Kebaikan dan Keburukan Air Berkilauan: Apa Yang Fizz Sebenarnya Buat untuk Badan Anda

Beberapa minuman membahagikan meja seperti segelas air berkilauan. Satu orang memujinya dengan membantu mereka akhirnya berhenti soda; seterusnya menegaskan ia kembung mereka sebelum makan malam. Kami telah menghabiskan masa bertahun-tahun membina mesin pengkarbonan untuk dapur, pantri pejabat dan kaunter kafe yang sibuk, dan pada masa itu kami telah mendengar hampir setiap versi hujah ini. Jadi, inilah pandangan yang tenang dan praktikal tentang kebaikan dan keburukan air berkilauan — perkara yang benar-benar dilakukan oleh fizz untuk anda, di mana ia boleh bertindak secara senyap-senyap terhadap anda dan cara menikmatinya tanpa terlalu memikirkannya.

Apakah Air Berkilauan Sebenarnya

Paling mudah, air berkilauan adalah air dengan karbon dioksida yang terlarut ke dalamnya di bawah tekanan. Proses itu membentuk sejumlah kecil asid karbonik, yang memberikan minuman itu rasa masamnya dan menurunkan pH kepada kira-kira 3 hingga 4. Ini nyata lebih berasid daripada air pegun, tetapi jauh lebih lembut daripada cola, jus sitrus atau minuman sukan.

Ia juga membantu untuk mengetahui ahli keluarga yang anda minum. Air berkilau biasa hanyalah air berkarbonat. Seltzer ialah air berkarbonat, kadangkala dengan mineral tambahan. Soda kelab mempunyai garam mineral ditambah, jadi kiraan natrium meningkat. Air tonik membawa gula dan kina dan benar-benar minuman ringan yang menyamar. Jika anda menikmati kimianya, kami teruskan penerangan yang lebih panjang sama ada air berkilau berasid atau beralkali dan mengapa jawapan itu kurang penting daripada jangkaan kebanyakan orang.

Masih air dengan buih, bukan minuman yang berbeza

Perkara penting ialah gelembung mengubah tekstur dan rasa, bukan kerja asas yang dilakukan oleh minuman itu. Sebaik sahaja anda menerimanya, kebaikan dan keburukan menjadi lebih mudah untuk ditimbang dengan jujur.

Kebaikan Air Berkilauan

Ia menghidrat sama seperti air pegun

Ini adalah mitos yang enggan mati. Kajian jangka pendek yang membandingkan air pegun dan air berkarbonat tidak menemui perbezaan yang bermakna dalam penanda penghidratan, dan orang yang minum air berkilau kerap kekal terhidrat dengan baik seperti mereka yang lebih suka air berkilau. Praktikal bawa pulang adalah mudah: jika desis membuatkan anda lebih kerap mencapai gelas, ia membantu anda, bukan menghalang anda.

Batu loncatan dari minuman manis

Kebanyakan kita tidak bersusah payah minum air kerana kita tidak menyukainya; kami bergelut kerana berasa bosan di sebelah sesuatu yang sejuk, manis dan kuat. Pengkarbonan memberi air kosong sedikit upacara — retak botol, sengat pada lidah, ais dan baji kapur. Bagi seseorang yang minum dua atau tiga tin soda sehari, menggantikan separuh daripadanya dengan air berkilauan adalah salah satu perubahan diet yang paling tidak menyakitkan.

Ia boleh memudahkan penghadaman dan menelan

Air berkarbonat telah dikaji untuk kesannya terhadap menelan, terutamanya di kalangan orang dewasa yang lebih tua, di mana sedikit kerengsaan buih kelihatan mencetuskan refleks menelan yang lebih kuat. Beberapa ujian kecil juga mencadangkan ia boleh meningkatkan penunjuk pencernaan selepas makan dan perlahan-lahan meningkatkan rasa kenyang. Ini adalah kesan sederhana, bukan keajaiban, tetapi ia menjelaskan mengapa ramai orang menyifatkan air berkilauan sebagai "menetap" selepas makan.

Tabiat itu sendiri adalah faedah sebenar

Secara jujur, hujah paling kuat yang memihak kepada air berkilauan adalah tingkah laku dan bukannya biokimia. Minuman yang anda nikmati ialah minuman yang sebenarnya anda akan habiskan, dan alternatif yang menyenangkan di pintu peti sejuk mengalahkan syarahan tegas tentang penghidratan setiap kali.

Keburukan yang Patut Diketahui

Enamel gigi patut dihormati

Asid karbonik adalah lemah, dan air berkilau biasa tanpa perasa dengan sendirinya mempunyai kesan minimum pada enamel, terutamanya apabila anda meminumnya semasa makan. Masalah biasanya datang melalui pintu sisi: perasa sitrus, gula tambahan, atau menghirup terus dari tin sepanjang petang. Air berkilauan dengan perahan lemon yang baik adalah lebih menghakis daripada versi biasa. Jika anda meminumnya secara berterusan, gunakan penyedut minuman atau bilas dengan air pegun selepas itu, dan jangan berus segera selepas minuman berasid.

Kembung, gas dan refluks

Karbon dioksida, mengikut definisi, gas. Sebilangan daripadanya timbul semula, dan orang yang terdedah kepada gejala refluks, kembung perut atau usus yang merengsa sering menyedari ketidakselesaan dengan banyak bunyi dentuman, terutamanya pada lewat petang atau bersama makanan berat. Ini sangat individu — ramai orang tidak merasakan apa-apa — tetapi ia patut diuji daripada menganggap.

Mitos kalsium, kebanyakannya diselesaikan

Anda masih akan menemui artikel yang mendakwa air berkarbonat melarutkan kalsium daripada tulang. Bukti tidak menyokong bahawa untuk air berkarbonat biasa. Kebimbangan pada asalnya datang dari penggunaan cola, di mana asid fosforik dan kafein mengotori gambar. Air berkilauan bukan cola, dan menganggapnya seolah-olah ia adalah tidak adil kepada buih.

Natrium dan tambahan tersembunyi

Soda kelab dan banyak air berkilau berperisa membawa natrium yang bermakna, dan beberapa "minuman air berkilauan" dimaniskan atau mengandungi pengasid yang meletakkannya lebih dekat dengan minuman ringan. Baca label sekali, di kedai, dan anda tidak perlu meneka lagi.

Kos dan pembungkusan

Tabiat air berbuih tin setiap hari bertambah dengan cepat, dan kekosongan juga bertambah. Itulah salah satu sebab pengkarbonan rumah menjadi begitu popular — kami akan kembali kepada perkara itu.

Kebaikan dan Keburukan Sepintas lalu

Membuatnya di Rumah Mengubah Matematik

Kebanyakan kelemahan di atas mengecut apabila anda mekarbonatkan air anda sendiri. Anda tahu betul-betul apa yang ada di dalam botol itu — selalunya tiada apa-apa selain air dan gas — anda boleh mengawal kekacauan itu, dan anda berhenti mengangkut kes pulang dari pasar raya. Selama beberapa tahun penjimatan adalah nyata, dan begitu juga penurunan dalam pembungkusan.

Untuk dapur keluarga, unit meja padat adalah tempat paling mudah untuk bermula; kami dispenser air berkilauan di atas meja rumah direka bentuk untuk duduk di sebelah cerek dan bukannya menggantikannya. Model seperti FST06A memberikan anda air yang sejuk, ambien dan berkilauan dari satu tapak kecil, yang lebih penting daripada mana-mana helaian spesifikasi apabila kebaharuan itu hilang dan mesin perlu mendapatkan ruang kaunternya.

FST06A Dispenser Air Berkilauan Countertop Rumah Siri dispenser atas meja FST06A yang padat menawarkan pilihan sejuk, berkilauan dan ambien dalam reka bentuk penjimatan ruang yang sempit untuk dapur rumah atau pejabat. Lihat Produk →

Jika anda menyediakan pantri pejabat, bar kafe atau kaunter perkhidmatan restoran, keutamaan beralih: anda memerlukan masa pemulihan antara penuangan, pengkarbonan konsisten pada volum dan unit yang boleh dikendalikan oleh pasukan yang sibuk tanpa manual. Sistem undercounter menyembunyikan jentera di bawah permukaan kerja dan hanya meninggalkan paip atau menara dispens kelihatan, yang memastikan kawasan perkhidmatan kelihatan kemas. Sesuatu seperti BSD30A, unit bawah kaunter tiga mod yang menawarkan air berkilauan, sejuk dan ambien, ialah jenis spesifikasi yang sesuai dengan bar yang menyajikan air berkilauan di tepi kaca dan bukannya di tepi botol.

Dispenser Air Berkilau Bawah Kaunter Komersial BSD30A Undercounter komersial BSD30A menyediakan air berkilauan, sejuk dan ambien dengan kawalan mesra pengguna, menjimatkan ruang lantai untuk kafe, bar atau pantri pejabat. Lihat Produk →

Tabiat Praktikal yang Memastikan Ia menyeronokkan

• Minum air berbuih kosong dengan makanan daripada menghirupnya secara berterusan sepanjang hari.
• Pastikan perasa mudah - sepotong timun, setangkai pudina, sedikit halia segar - dan langkau sirap manis.
• Jika anda sensitif kepada gas, mulakan dengan tahap pengkarbonan yang lebih ringan dan gelas yang lebih kecil.
• Bilas mulut anda dengan air pegun selepas gelas berduri sitrus, dan tunggu sebelum memberus.
• Semak label pada soda kelab dan air berkilau berperisa untuk natrium dan gula tambahan.
• Sejukkan air sebelum berkarbonat; air sejuk menyimpan buih jauh lebih baik daripada air suam.

Keputusan Seimbang

Air berkilauan bukanlah penawar kesihatan, dan ia juga bukan ancaman kepada gigi dan tulang anda. Bagi kebanyakan orang, ia hanyalah air dengan sedikit teater — menghidratkan, memuaskan, dan lalai yang jauh lebih baik daripada minuman manis. Kaveat tulen adalah sempit dan boleh diurus: tonton versi berperisa dan manis, berhati-hati menghirup berterusan, dan mendengar usus anda sendiri jika buih tidak bersetuju dengan anda. Di luar itu, kebaikan dengan selesa mengatasi keburukan. Tuangkan sejuk, perah sesuatu yang segar ke dalamnya dan nikmati dentuman tanpa rasa takut.